Spring naar inhoud

Pastinaak en wortelpeterselie

Vorig weekend ging ik groentjes halen bij plaatselijke bio boerderij De kijfelaar. Ik had al wat fruit en groentjes in mijn mand gelegd maar ik zocht nog naar pastinaak. Ik zag een krat met de typische witte wortel en grabbelde er in op zoek naar een mooi exemplaar. Toch twijfelde ik of dit wel pastinaak was , want ik wist dat wortelpeterselie zeer veel op pastinaak lijkt. De jongedame aan de kassa zei me dat dit het krat van de wortelpeterselie was. Ze kwam van achter de toog vandaan en legde me mooi uit hoe ik het verschil kan zien tussen een pastinaak en een wortelpeterselie. Het verschil kan je zien aan de bovenkant waar het blad vast zit aan de wortel.

Bij de pastinaak is er daar een soort van uit uitholling rondom het blad.

pastinaak

 

Bij de wortelpeterselie loopt die schuin af.

wortelpeterselie

Op deze afbeelding kan je ook duidelijk het verschil zien.

persil-panais

Vanaf nu vergis ik mij dus nooit meer als ik één van deze twee heerlijke groenten nodig heb. Vanaf ongeveer april kan je ze alle 2 zaaien in je eigen moestuin. Je hebt dus zeker nog enkele weken tijd om eventueel zaadgoed te bestellen.

Advertenties
Aside

sla en worteltjes

Sla…

Vandaag heb ik mijn eerste sla geplant en de eerste worteltjes gezaaid. De sla in de serre , de wortels buiten. Zo zag de rechterkant van de serre er uit vanochtend :WP_20160225_12_31_04_Pro

Onder deze mulch van stro ligt wat paardenmest. Het meeste zal vergaan zijn. De stro gaat even aan de kant. Als er nog (te) veel mest ligt , gaat die ook weg , op de composthoop. Wat dan overblijft serre grond. En die zit vol met zouten. In de open lucht zitten  er ook zouten in de grond maar die worden regelmatig weg gespoeld door regen en andere neerslag. In de serre ga ik dat nabootsen. Ik verdeel deze kant van de serre in stukken van ongeveer 1 vierkante meter door kleine dammetjes. Daarna laat ik per vierkante meter ongeveer 100 liter water tussen deze dammetjes lopen. Ik gebruik geen leidingwater maar regenwater dat ik de afgelopen weken heb opgespaard in een vat.

WP_20160225_12_59_44_Pro

Nadat het water in  de grond getrokken is maak ik de grond terug wat luchtig. Dat doe ik met een riek. Belangrijk is om zeker de grond niet te keren. Dat is niet nodig. Het is voldoende de riek in de grond te steken en naar u toe te trekken tot die onder een hoek van ongeveer 45 graden staat. Daarna breng ik een laag goed verteerde compost aan en hark ik alles gelijk. Daarin kan ik dan de sla planten. Dier had ik enkele weken geleden al voorgezaaid binnen in huis. Ik heb deze niet laten afharden buiten. Misschien had ik dat wel moeten doen maar we zullen wel zien of het goed komt.WP_20160228_11_19_32_Pro

Na dat ik ze een beetje water heb gegeven gaat de mulchlaag er weer op. Ik maak dan vogelnestjes rond de plantjes. Zo hebben ze voldoende plaats en licht om te groeien maar blijft de bodem toch grotendeels bedekt.

WP_20160228_11_33_57_Pro

WP_20160228_11_33_35_Pro

…en worteltjes.

De wortels zaai ik op het bed waar wat winterprei heeft gestaan. Die had ik veel te laat geplant en zijn daardoor niet fatsoenlijk gegroeid. Eruit met die prei dus want binnenkort gaat die toch doorschieten. Tijdens het uitdoen van die prei kwam ik zeer veel regenwormen tegen. Dat die nog steeds actief zijn is een goed teken.

WP_20160228_11_37_42_ProNadat alles er uit was heb ik toch nog even wat onkruid moeten uitdoen. Dit bed heb ik niet gemulcht voor de winter met het oog op de prei later gemakkelijker nog wat te kunnen aanaarden. Dat aanaarden is er niet meer van gekomen.

WP_20160228_11_55_38_Pro

Nadat alle grasplukjes er uit waren ben ik weer begonnen met de riek de grond luchtig te maken. Ik steek de riek loodrecht in de grond…

WP_20160228_12_01_31_Pro

… en trek die naar mij tot een hoek van ongeveer 45 graden waarna ik de riek er uit trek.

WP_20160228_12_01_41_Pro

Dit doe ik om de 15 cm ongeveer. Zo maak je de grond luchtig zonder de grond te keren. Hetzelfde kan men met een grelinette of woelvork doen maar die heb ik (nog) niet.

Daarna weer een laagje compost er boven op die ik dan weer fijnhark.

WP_20160228_12_12_46_Pro

Bovenop de compost komt dan de mulchlaag van stro. Die mag goed dik liggen , een mulchlaag kan nooit te dik zijn.

WP_20160228_12_15_55_Pro

In deze mulchlaag maak ik  dan 3 gootjes waarin ik kan zaaien.

WP_20160228_12_22_01_Pro

Dagen zonder vlees

Dagen zonder vlees is een actie van EVA vzw.  Het is een campagne om mensen bewust te maken van de impact die de vleesproductie heeft op het milieu. Vleesproductie is de voornaamste oorzaak van onze klimaatverandering. Er worden enorme hoeveelheden bos en woud gekapt om graan en soja te telen als veevoeder. Ongeveer elk jaar de oppervlakte van Belgie.

dzvteller

Om 1 kg vlees te produceren is er ongeveer 15000 liter water nodig. Ter vergelijking : bij een gemiddelde douchebeurt gebruik je ongeveer 60 liter water. Daarbij komt ook nog de immense hoeveelheid CO2 die vrijkomt als gevolg van de methaangassen en machines die het veld bewerken. Ook voor de productie van insecticiden , pesticiden, fungiciden en meststoffen – die nog te dikwijls rijkelijk worden verdeeld over het veld –  worden enorme hoeveelheden olie gebruikt. De CO2 uitstoot van de wereldwijde vleesproductie is dezelfde als de CO2 uitstoot van al het auto , bus , vrachtwagen , trein , boot en vliegverkeer samen.

Dagen zonder vlees probeert op een positieve manier mensen hiervan bewust te maken door samen minder of helemaal geen vlees te eten gedurende 40 dagen. Je hoeft helemaal geen geheelonthouding te doen. Als je beslist om al 1 of 2 dagen per week geen vlees of vis te eten , is dat al een kleine overwinning. Er zijn helemaal geen verplichtingen , het is een positieve campagne.

Zelf ben ik een vlees liefhebber. Maar toch ga ik proberen zo min  mogelijk vlees te eten de volgende 40 dagen. Vandaag zijn we goed begonnen. S ‘middags geen charcuterie meer op de boterham maar wat kaas , choco en perensiroop. S ‘avonds had mijn vrouw een lekkere pasta gemaakt met prei , worteltjes en een roomsausje. En straks maak ik nog snel verse eiersalade met alfalfa,  die deze week bij in mijn bio groenten pakket zat. Ik kijk er naar uit welke heerlijke gerechten mijn weg gaan kruisen de volgende weken.

Den hof ..

.. is eigenlijk niet van mij maar van mijn oma. Thuis heb ik maar enkele vierkante meters moestuin maar hier heb ik een hele tuin waar ik mijn ding kan doen. Het is altijd een moestuin geweest. Mijn opa was een enthousiaste hovenier. Door ziekte kon mijn opa de moestuin niet meer onderhouden. Natuurlijk nam gras de plaats in waar vroeger wortels en prei stonden. Uit gemakzucht werd regelmatig vergif gespoten om gras en onkruid te onderdrukken. Tot ik vorig jaar dacht dat het maar eens genoeg moest zijn met dat vergif.  Sindsdien probeer ik oma haar tuin te onderhouden zonder vergif.

Ik ging op zoek en vond een methode om gras en onkruid om een ecologisch verantwoorde manier te onderdrukken. Namelijk door eerst een dikke laag karton te leggen met daarop een laag compost. Doordat de grassen en onkruiden geen licht meer krijgen is er ook geen  fotosynthese meer. Daardoor gaan deze langzaam maar zeker afsterven. Dat zag er zo uit :

karton56121433357443

Daarna een laag compost er over. Die ben ik gaan halen met een aanhangwagen bij het plaatselijke containerpark. Ik schat dat ik 8 keer gereden heb met elke keer ongeveer 500kg compost. Dus in het totaal ongeveer4 ton (groffe) compost.

 

compost56611433357719

 

Ik gebruikte stenen om de karton op zijn plaats te houden.  Later las ik dat karton blijft liggen als je het nat maakt maar met stenen werkte het ook. Het is belangrijk dat de verschillende stukken karton elkaar goed overlappen. Anders gaat het onkruid zich toch een weg vinden door de spleten. Uiteindelijk was dit het resultaat :

resultaat86151433358138

compost-223101433357755

Vele uren werk maar omdat er geen vergif gebruikt was , was ik tevreden. Ik kon eindelijk beginnen te zaaien en planten.